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매실주 담기

매실주

매실주
재료 매실 1kg, 당순도 30% 소주 2병(1.8l)
만드는 법 1. 매실을 깨끗이 씻어 물을 붓고 하룻밤 재워둔다.(그러면 매실의 떫은 맛이 가신다.)
2. 큰 항아리에 매실과 소주를 붓고 밀봉해 둔다.(매실의 물기는 완전히 제거해야 한다.)
특기사항 장이 약하거나 신경통이 있는 어른들 반주로 좋다.
자료참조: www.62nong.com
매실주
재료 매실 500g, 소주 1병(1.8l), 대추 10개
만드는 법 1. 청매실 과육이 두툼하고 상처가 없는 것을 골라 씻어 물기를 완전히 닦는다.
2. 병에 물기를 닦은 매실을 담고 가위집을 넣은 대추를 넣는다.
3. 2에 분량의 소주를 부어 밀봉한 다음 서늘한 곳에 둔다.
4. 4개월 정도 지나면 매실을 건져내고 다시 밀봉하여 1년 정도 지나면 향기 그윽한 매실주가 된다.
자료참조: www.yeozawa.com
특기사항 장이 약하거나 신경통이 있는 어른들 반주로 좋다.
자료참조: www.kangnung.street.co.kr

매실소주 칵테일

매실소주 칵테일
재료 매실(청) 1개, 소주 1/2컵, 탄산수 1/2컵, 꿀 1큰 술
만드는 법 1. 절인 매실과 소주, 탄산수, 얼음, 꿀을 넣고 고루 섞어 준다.
2. 1을 컵에 담는다. 컵 뒷부분에 소주를 바르고 그 위에 소금을 뿌려 마신다.
자료참조: www.sinnara.co.kr

매실스카치

매실스카치
재료 매실주 2/3컵, 청매 8개, 레몬 약간, 설탕 시럽(물 2컵, 설탕 5큰술), 탄산수2/3컵, 얼음
만드는 법 1. 분량대로 설탕 시럽을 만들어 끓인 후 차게 식힌다.
2. 청매는 씨를 발라내고 과육만 썰어 믹서에 넣은 후, 설탕 시럽을 함께 넣고 갈아 매실즙을 만든다.
3. 2의 매실즙을 베보에 내려 거품을 말끔히 덜어낸다.
4. 3에 분량의 매실주와 탄산수를 섞어 컵에 붓고 레몬쪽과 얼음을 띄운다.
자료참조: www.sinnara.co.kr