사천농원은 여러분께 건강을 드립니다.

Home 매실정보 식품의 가치

식품의 가치

  • 철
    01 철

    몸속의에 있는 철분의 75% 정도는 적혈구 속의 헤모글로빈에 들어으며,
    단백질과 철분이 결합된 것으로서, 조직과 세포에 산소를 옮기는 역할을 한다.

  • 칼륨
    02 칼륨

    칼륨은 체내에서 체액을 조절하고, pH의 균형을 이루는데 있어서 가장 중요한 미네랄이다.

  • 레티놀
    02 레티놀

    1960년 IUPAC는 이 물질이 망막(retina)에 특수한 작용을 나타내며,
    일종의 알코올이기 때문에 레티놀(retinol)이라고 명명되었다.

  • 베타카로틴
    04 베타카로틴

    장관벽 내의 점막에서 베타카로틴은 dioxygenase라는 효소에 의해 비타민 A로 전환된다.
    이 기전은 개인의 비타민 A가 포화일 경우 베타카로틴의 비타민A로의 전환율은 감소되므로
    베타카로틴은 비타민A의 가장 안전한 급원이다. 과량의 베타 카로틴은 주로 체내의 지방조직에 저장된다.

  • 비타민B1
    05 비타민B1

    비타민 B1은 당분이 에너지로 전환되는 과정에서 필요한 보조 효소로 수용성 비타민이다.

  • 비타민B2
    06 비타민B2

    수용액 중에서 황록색 형광을 띠는 오렌지색 혹은 노란색 결정체로서 리보플라빈이라고불린다.
    비타민 B2는 체내에서 탈수소효소의 조효소인 FMN(flavin mononucleotide)과
    FAD(flavin adenine dinucleotide)의 구성성분이 된다.

  • 나이아신
    07 나이아신

    흰색 결정체로서 식물조직에 들어 있고, 동물조직에는 주로 니코틴아미드 상태로 들어 있다.
    니코틴산은 탈수소효소의 조효소인 NAD와 NADP를 형성하여 생체 내의 산화 ·환원반응에 관여한다.

  • 비타민C
    08 비타민C

    수용성인 흰색 결정체로서 항괴혈병성 인자(抗壞血病性因子),
    즉 안티스코르부트산(antiscorbutic acid)으로부터 아스코르브산(ascorbic acid)이라 명명되었다.